|
|
Meloensalade Met Rauwe Ham
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kropsla - 125 g witte muskaatdruiven - 1 Galiameloen - 1 Charentaismeloen (cavaillon) - 500 g watermeloen - 4 eetlepels sherry-azijn - peper - zout - 4 eetlepels sherry Amontillado of Cream Sherry - 4 eetlepels druivenpitolie - 12 dunne sneden rauwe ham
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De sla schoonmaken, in stukken verdelen, wassen en drogen. De druiven wassen, halveren en ontpitten. De meloenen doormidden snijden, de pitjes verwijderen en uit het vruchtvlees balletjes uitsteken met een meloenmesje. Sherry- azijn, peper, zout en sherry mengen in een kom en de olie erdoor kloppen met de garde. Sla, druiven en meloenbolletjes in de vinaigrette roeren en op borden scheppen. Garneren met sneetjes rauwe ham.
|
|
|